Урок-тренінг «Здорове харчування – здорове життя»

Урок-тренінг «Здорове харчування – здорове життя»

Скачати готовий конспект уроку у форматі (.docx, word) ви можете у кінці сторінки.

Мета:

сформувати в учнів поняття про раціональне харчування;
розвивати навички визначення калорійності їжі для формування грамотного підходу до складання меню;
вдосконалити вміння працювати в групах;
сприяти активному усвідомленню необхідності берегти здоров’я;
виховувати почуття відповідальності за збереження здоров’я та культуру харчування.

Очікувані результати

Наприкінці заняття учні:

доводять ,що харчування буває корисним та шкідливим;
знають принципи харчування;
демонструють уміння складати меню.

Обладнання і матеріали :

класна дошка,папір,фломастери;
комп’ютер,мультимедійний проектор;
кошик, яблука.

Що підготувати заздалегідь:

роздрукувати роздавальні матеріали для учнів;
роздрукувати харчову піраміду;
намалювати макет дерева;
підготувати та перевірити відеоролики до тренінгу.

Орієнтовний план уроку

Стартові завдання	5 хв.
Мозковий штурм	5 хв.
Робота в групах	10 хв.
Руханка «Хліб – всьому голова»	2 хв.
Перегляд відеофрагменту	3 хв.
Гра «Шеф-кухар»	8 хв.
Гра «У супермаркеті»	5 хв.
Перегляд відеофрагменту	2 хв.
Підсумкове завдання	2 хв.

Немає більш щирої любові ніж любов до їжі

(Джордж Бернард Шоу)

Щоб здоровя гарне мати,буду їжу прославляти.

Ой смачна пшоняна каша! Де,шановні,ложка ваша?

Хочте їжте з огірочком, ну,а можна і з медком,

І запийте все кваском, затанцюйте гопаком!

Ніжні з борошна галушки у макітрі на столі.

З часником смачні пампушки і великі,і малі!

А картопелька варена у прикуску із сальцем –

Це козацька їжа денна з чорним печеним хлібцем.

Соковиті ніжні фрукти і солодкі, як нектар.

Покуштуйте, люди добрі, для здоров’я щедрий дар!

Стартові завдання

1.Зворотній зв’язок. Учні розповідають, про що говорилося на минулому уроці.

2.Знайомство.Оригінальне привітання: вправа «Якби я був їжею,то був би….» . Учні пояснюють свою відповідь.

3.Очікування. Роздати учням роздруковані яблука, одна сторона яких червона, а друга – зелена. На червоній стороні учні пишуть свої очікування від тренінгу. (Яблука прикріплюють на дерево зеленою стороною . Наприкінці тренінгу учні проаналізують свої очікування . Якщо вони співпали, яблука стають червоними,а якщо – ні,то вони залишаються зеленими). (Дод.1)

Мозковий штурм. Використовуючи правило піднесеної руки,скажіть:

а) для чого потрібно їсти;

б)назвіть одне блюдо,що вам подобається і одне,що не подобається;

в)що впливає на формування ваших харчових навичок.

Робота в групах.

Слово вчителя: «Як ви знаєте, поживні речовини складаються з білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінеральних речовин. Зараз ви об’єднаєтесь у 4 групи і зробите повідомлення про ці поживні речовини. ( Учитель роздає підготовлені картки з інформацією про білки, вуглеводи, вітаміни. Кожна група доводить свою інформацію). (Дод.2)

Руханка «Шлях хліба від лану до столу».

Запропонувати учням стати по колу.

Слово учителя: «За допомогою своїх рук ми прослідкуємо шлях хліба від лану до столу. Спочатку треба посіяти зерно( виконують рухи, імітуючи сіяння зерна).

Зерно росте і наливається (тягнуться до сонечка),а потім його жнуть і молотять (імітують відповідні рухи), борошно просіюють (виконують рухи, імітуючи просіювання борошна) і додають дріжджі,сіль та цукор. Все це розчиняють у теплій воді і добре вимішують тісто(виконують рухи, імітуючи вимішування тіста). Вимішане тісто накривають рушником (присідають, накриваючи руками голову) і ставлять в тепле місце, щоб підійшло. Коли тісто добре піднялось у формі (поступово піднімаються), ставимо в духовку і печемо, поки хліб добре зарум’яниться (учні підстрибують). Хліб-готовий.

Перегляд відеороліка «12 фактів про їжу: цікаві властивості та користь» (https://www.youtube.com/watch?v=BZdZOiLSCA0)

Гра «Майстер- шеф».

Слово учителя: «Ви знаєте, що принципами раціонального харчування є помірність, різноманітність і збалансованість. Подивіться на піраміду здорового харчування і складіть меню на день для школяра. (вчитель пропонує на плакаті піраміди харчування скласти меню) В ньому мають бути холодні закуски, салати, основні страви гарніри, напої. Кількість прийомів їжі – 4.

(Учні складають піраміду здорового харчування).(Дод.3).

Гра» У супермаркеті».

Слово вчителя: «Використовуючи правило піднятої руки, покажіть,хто з вас час від часу купує хот-доги, чіпси, сухарики, колу,пепсі,фанту. Пропоную вам віправитися до супермаркету і обрати продукти, які вважаєте для себе смачними і корисними».

Кольоровою крейдою вчитель позначає територію супермаркета. Дві групи учнів беруть кошики і відправляються за продуктами. Потім всі разом розбирають продукти, коментуючи, чому обрали той чи інший продукт покупки. (Дод.4)

Перегляд відеороліка «Корисна їжа чи фаст фуд?»

https://www.youtube.com/watch?v=YGMJwJpP-As

Підсумкове завдання (закріпити набуті знання)

Зробимо висновки:

Здорове харчування – основа здорового розвитку людини.
Використання необхідної кількості споживних речовин благотворно впливає на наше здоров’я.

Слово вчителя: «Підводячи підсумки нашого заняття, звернемося до нашого дерева із зеленими яблуками. Перевіримо, чи виправдалися наші очікування. Якщо так, то наші яблука стають червоними, а якщо ні – залишаються зеленими.

Наше заняття підходить до завершення і ми повертаємось до ваших очікувань,щоб обговорити , чи виправдались вони, а якщо ні – то яблука залишаються зеленими».

Вправа «Я бажаю тобі…»

Всі стають у коло і передають писанку – символ здоров’я і довголіття і висловлюють добрі побажання або слова подяки один одному.

Додаток 1

Додаток 2( Робота в групах).

Білки — ось справжній «будівельний матеріал» для утворення, росту, розвитку і відновлення всіх тканин твого організму. Білки бувають тваринного походження (м’ясо, риба, молочні продукти, яйця) і рослинного (квасоля, горох, гриби). Надходячи в організм з їжею, білки спочатку розщеплюються до амінокислот, яких існує 20, причому 8 з них не синтезуються в організмі й тому дістали назву незамінних. Нестача будь-якої з них призводить до розвитку захворювання.

Вуглеводи — джерело енергії для тіла. Їх поділяють на незасвоювані й засвоювані. Перші відомі як «корисні». Це клітковина та рослинні волокна. У великій кількості вони містяться в овочах, зелені, фруктах і ягодах, бобових, крупах (гречана, вівсяна, перлова, ячмінна), хлібі з висівками та виробах із борошна грубого помолу. Засвоювані вуглеводи, тобто «шкідливі», — це звичайний цукор, крохмаль тощо.

Вітаміни – своєрідні прискорювачі всіх обмінних процесів. Вони надходять лише з їжею і не синтезуються (за винятком деяких) в організмі. Прийнято поділяти всі вітаміни на водо- (А, D, Е, К) та жиророзчинні (вітаміни групи В, РР, фолієва кислота, вітамін С).

Мінеральні речовини. Йод, залізо, мідь, кальцій, калій, цинк, фосфор, натрій, магній, селен тощо — це так звані мікро- та макроелементи, які відіграють у житті не меншу роль, ніж білки, жири, вуглеводи та вітаміни, складаючи значну частину організму Беруть участь у всіх обмінних процесах, входять до складу ферментів і гормонів.

Жири бувають тваринного і рослинного походження. Зрозуміло, що перші містяться у вершковому маслі, смальці, жирному м’ясі, усіх сортах ковбас, салі. Вони вважаються шкідливими, тому що холестерин, яким вони багаті, розглядається сьогодні вченими як причина розвитку низки захворювань, зокрема атеросклерозу. Рослинними жирами багаті олія, горіхи, оливки.

Сніданок:

Додаток 3 (Гра «Майстер-шеф»)

Обід:

Вечеря:

Полуденок:

Додаток 4 (Гра «У супермаркеті»)

Скачати конспект уроку-тренінгу «Здорове харчування – здорове життя»: джерело 1