Гречаний чай – властивості та особливості

Хочете вживати смачний та корисний напій? Саме такі ознаки має гречаний чай. Також крім великої кількості корисних властивостей для здоров’я, він дуже поживний, а його смак різноманітний та поєднує в собі відтінки ванілі, вівсяного печива та подекуди горіхів.

Сьогодні він є у меню багатьох ресторанів та кафе, також можна купити гречаний чай й в перевірених магазинах, де він буде завжди натуральним та свіжим. Чому ж цей вид чаю такий популярний? У цій статті ми спробуємо максимально докладно розкрити всі особливості напою, та його корисні якості.

Чим корисний гречаний чай?

Мабуть, як ви вже зрозуміли, цей напій, не просто гречана крупа, яку ми вживаємо у їжу та готуємо корисні страви, це по суті теж гречка, теж крупа, але спеціальна. Вона набагато менше розміром, її називають татарською або чорною гречкою, що до речі зростає у Китаї, Японії та на Тайвані, але щоб виростити цю вибагливу рослину, потрібні спеціальні кліматичні умови. На Сході, високо в горах, на висоті більш ніж 1500 метрів, зростає та зріє чорна гречка, саме тут вона насичується поживними речовинами та корисними властивостями. Які ще переваги цього ароматного напою та чим саме він корисний? Ось декілька з них:

• При регулярному вживанні в помірній кількості, чай є цінним джерелом мікроелементів та антиоксидантів.
• Допомагає боротися з набряками. Спостереження показали, що споживання чаю, дуже добре виводить зайву рідину з організму, особливо для тих, хто страждає венозною недостатністю та набряком ніг.
• Напій очищає судини. Так, у журналі American Heart Journal викладено цікаву статистику: жінки у фазі постменопаузи, із серцево-судинними захворюваннями, вживали гречаний чай шість разів на тиждень, і як результат, кров’яний тиск та рівень холестерину нормалізувалися та набули потрібного рівня.
• Звичайно, в рази, покращується робота нирок. У складі знаходиться вітексин та рутин, завдяки чому, кровотік значно кращий та активніший. Через таку активність, виводяться всі шлаки та токсини.
• Рутин, про який написано вище, надзвичайно корисний, особливо для діабетиків, адже знижує рівень глюкози в крові майже на 20%!
• Активно укріплює імунітет під час вірусних захворювань. Завдяки вітаміну Е, фенольній та фітиновій кислоті й іншим мікроелементам, організм має деякий захист від вірусів, бактерій та грибкових інфекцій.
• Знижує ризик появи раку та серцево-судинних захворювань. В складі чорної гречки є спеціальні сполуки, що значно перешкоджають розвитку злоякісних новоутворень та навпаки, позитивно впливають на роботу серця.
• Вживаючи напій, виникає відчуття ситості на досить довгий час.
• Гречаний чай позитивно впливає на когнітивні функції та стимулює активну роботу мозку. Він надзвичайно корисний для тих, хто переніс інсульт або знаходиться в подібному стані.
• Розслабляє та підвищує стресостійкість.
• Помірне споживання добре впливає на травну систему та навіть сприяє схудненню. Напій містить мало калорій та природні антиоксиданти – прекрасна заміна висококалорійним продуктам та напоям.

Є профілактичним засобом при:

• авітамінозі;
• виразках шлунка, гастритах, запорах та ожирінні;
• депресіях, емоційних переживаннях та психозах.

Також напій має величезний хімічний склад. Сюди входять вітаміни групи В (В1, В2, В6), всі вони позитивно впливають на правильну роботу серця, синтез гормонів, зміцнюють м’язи та найголовніше впливають на психічний стан та позбавляють зайвої та надмірної тривоги. Також до складу входить життєво важливий кожному вітамін С, та вітамін Е, що найпрекраснішим чином впливає на стан шкіри, завдяки правильній роботі судин. Магній, залізо, калій, цинк, селен це все те, чого ми потребуємо майже кожного дня, для злагодженої та нормальної роботи організму. І в кожній чашці гречаного чаю все це є!

Все ж, яким би корисним не був цей напій, головне прислухатись до себе, та бути уважним до стану власного здоров’я. Тобто, як говориться у відомому вислові, що “все є отрута і все є ліки”, тому, головне знати та розуміти міру та кількість. Тому, як правильно приготувати справжній гречаний чай, розглянемо далі.

Рецепт приготування гречаного чаю

Цікаво, що цей супер напій, можна вживати і дітям і дорослим і він ніяк не зашкодить. Готувати його не важко, адже чітких, суворих правил немає, все залежить від уподобань. Якщо ви полюбляєте міцний напій, то як і інший звичайний чай, просто збільште час заварювання у два рази, та все ж, пропонуємо для прикладу, ось такий простий рецепт:

1. Візьміть заварник, френч-прес або улюблену чашку.
2. Далі потрібно закип’ятити воду, це має бути крутий окріп.
3. У заварничок засипаємо чорну гречку, близько 5 г (чайна ложка), та швиденько заливаємо окропом.
4. Даємо настоятись чотири-п’ять хвилин, якщо бажаєте міцніше, то десять хвилин, і ось – найкорисніший напій у вас в руках!

Саме за таким рецептом ви з легкістю зможете не тільки приготувати, але й посмакувати гречаним чаєм, в якому, як найкраще зберігаються всі корисності та неповторний смак. Зварювати, до речі, можна і чистою, холодною водою, але час заварювання в такому випадку, займає приблизно від двох до трьох годин. Також можна повторно готувати напій, з цих же зерен, до трьох разів, при цьому збільшуючи з кожним разом час заварювання на пару хвилин більше.

В кінці чаювання, за бажанням, можна з’їсти зернятка, адже вони найкорисніші та містять надзвичайну кількість поживних елементів. У складі чорної гречки зовсім немає кофеїну, тому напій можна вживати, як на сніданок та і перед сном.

Як обрати смачний та справжній чай?

Найчастіше виробники виготовляють напій у двох варіантах: класичний розсипний та у фільтр-пакетах, і в кожному є свої привілеї. Варіант розсипного гречаного чаю, це чудова можливість самостійно контролювати ступінь заварювання та кількість витраченої заварки, а пакетики для заварювання зручно брати з собою у подорож. Стандартний гречаний чай зазвичай виготовляється у чистому виді без домішок, але є і цікаві смакові поєднання:

• З імбиром. Пряний та дуже насичений, зміцнює імунітет.
• З корицею (цейлонською). Неймовірний аромат у поєднанні з користю.
• З лемонграсом. Свіжий аромат, насичує кожну клітинку та приємно розслабляє.
• З фруктами. Найрізноманітніший вид, у чай можуть додавати шматочки банана, манго, персика, кокосу та інших екзотичних добавок.

По-перше, перед тим, як купити гречаний напій, якщо є така можливість, треба його понюхати, не має бути ніяких сторонніх запахів, особливо гіркого аромату, це ознака того, що чай зовсім не придатний до споживання. Скоріш за все було порушено умови зберігання або причина у неякісному виробництві та способі обробки сировини. По-друге, слід уважно роздивитись крупу, чорна гречка має видовжену форму і гарний, яскравий золотистий колір. І по-третє, аби не потрапити на підробку та дешевий фальсифікат, рекомендуємо придбати гречаний чай у перевіреному місці з достойною репутацією. Це може бути супермаркет чи онлайн магазин, не важливо, головне це якість сировини, адже цей неймовірний напій здатен наповнити та відсвіжити не тільки тіло, а й розум.