Берлинер — вкуснейшие берлинские пончики

Что такое Берлинер ? Наверняка не каждый знает ответ на этот вопрос. Другое дело — пампушки, их вкус знает каждый. И, наверное трудно найти человека, который не любит полакомиться пампушками-берлинерами! Пышные, круглые, румяные, хрустящие, ароматные, сладкие! Ммм … вкуснятина — пальчики оближешь! Постные или сдобные, с начинкой или без, сладкие или даже соленые. Современное многообразие этой вкусной выпечки действительно впечатляет!

Берлинские пончики

Берлинские пончики

В Украине пампушки (пампушки, пончики) ассоциируются в основном с Рождественскими праздниками. Постные пампушки на воде готовят в Свят вечер. Это одна из древних традиционных блюд украинской национальной кухни. Но эта дрожжевая выпечка есть и во многих других странах мира. Это и польские «пачки», и австрийские «крапфен», американские «донатсы», литовские «спургос», израильские “суфганиеты”, бельгийские “берлинские шары”, немецкие “Берлинеры”, и тому подобное.

Названия разные, а вкус тот же. Особенно вкусными Берлинеры  к чаю. Наиболее популярны пончики с абрикосовой или вишневой начинками. И если у вас уже текут слюнки, то можете, не выходя из дома, заказать вкусные берлинские пончики в пекарни «Gama Fresh Sandwiches» которая является одной из крупнейших отечественных производителей хлебобулочной продукции и уже более 10 лет успешно работает по всей Украине. Не нужно месить тесто, долго стоять у плиты, достаточно лишь сделать заказ, и уже через несколько минут угощать родных или друзей вкуснейшими пончиками.

А если у вас есть свободное время и большое желание, то можно готовить Берлинеры самостоятельно. В Интернете есть много хороших рецептов с фото или даже с видео. Также вам могут быть полезными следующие советы:

  1. Дрожжи для Берлинеров лучше выбирать свежие, а не сухие. Пончики на свежих дрожжах получаются значительно более пухлыми, лучше подрастают. Также, обратите внимание на срок годности дрожжей.
  2. Муку нужно просеять, перед тем, как добавлять в тесто.
  3. Не добавляйте в пампушки слишком много яиц и масла. Так Вы можете сделать тесто тяжелым и оно будет плохо подрастать. В этом случае, пончики будут жесткими, а не рыхлыми.
  4. Помните, чем реже тесто, тем вкуснее пампушки. Но, слишком жидкое тесто не держит форму, поэтому пончики будут “приплюснутыми”.
  5. Для пампушек без начинки, следует делать немного мягче тесто. С начинкой – гуще.
  6. Для обжарки следует выбирать хорошее рафинированное масло.

И самое главное правило – все нужно делать с любовью.

Поділитись у соціальних мережах:Share on Facebook0Share on Google+0Tweet about this on Twitter

Коментарі із Facebook

Powered by Facebook Comments

Сподобалась стаття? Оцініть її:

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Еще нет голосов, оставьте первым)
Loading...
 

Вам також має сподобатись...